konfitury cz II

i tak po krótkim gotowaniu , nocnym odstaniu wygląda efekt :)

No niestety ale zbyt wiele z tego nie wyszło :(, ale owoce nie zupełnie rozgotowane, takie jak lubię
( nawet w dzemie lubię kawałki owoców ) ale jednak jakby za " suchy "

I teraz informacja dla Danutki  (czekam na przepis z płatków:D  ) i tych bardziej zainteresowanych ,mała zmiana w PRZEPISIE : po zastanowieniu się nie dodałam cukru waniliowego.
Dodałam drugą szklankę cukru i sok z połowy cytryny. Z cukrem waniliowym zrobię może innym razem ale teraz chciałam sprawdzić prawdziwy smak. Cytrynę dałam, żeby przełamać smak no i poprawić kolorek, faktycznie zrobił się znacznie ładniejszy :D

Ponieważ jednak w misce została mi jeszcze spora porcja owoców zaczęłam innych kombinacji jak tu ułatwić sobie pracę na przyszłość :D

I tak oczyściłam owoce tylko z końcówek, mała rada : od strony kwiatu końcówkę lekko naciąć i oderwać tak , żeby od razu wyciągnąć te włoski, Nawet to bardzo łatwo idzie.

Mam nadzieję, że widzicie je bo nie umiem jeszcze dobrze robić zdjęć ( nowy aparat )

Wyszła mniej więcej taka sama ( wagowo ) porcja jak wczoraj.

I tu widać to o czy wczoraj pisałam czyli jak ułatwić sobie kilkakrotne płukanie małych owoców.
W misce woda, " pierzemy ręcznie " owoce, wyciągamy sitko i zmieniamy wodę. Wcześniej zawsze wkurzało mnie łapanie owoców a tak problem rozwiązany :D.
Jeśli już tak robicie to wybaczcie tego typu wzmianki :)

Zalałam dwoma szklankami wody,, żeby tylko były przykryte i gotowałam pod przykryciem 15 min i zostawiłam przykryte na 2 godz. , żeby lepiej zmiękły.Jeszcze nie dałam cukru - nie trzeba się martwić o przypalenie ).
I teraz ilustracja :)

Miękkie owoce na metalowe sitko i przecieranie, no niestety nie idzie lekko :(, mała rada, dawać małe porcje. I nie męczyć się za bardzo, potraktujcie bardziej jak rozgniatanie. Z sitka z powrotem do naczynia, dodać trochę wody dobrze wymieszać i dopiero teraz przecieranie czyli oddzielanie miąszu od pestek nie jest problemem.

I dopiero do tak przetartych owoców :

dałam 2 szklanki cukru, pogotowałam 10 min na małym ogniu dodałam sok z połowy cytryny i kolejne 10 min gotowania.

Do tak przetartych owoców dodałam te z wczorajszego dnia i wreszcie wyszło to co chciała :D.

Połączone pogotowałam jeszcze 15 min.
Acha, przy gotowaniu zaczął pojawiać się szum, malutko, leciutko ale jednak, łyżeczką zebrała :)

A tak widać , że już ładnie tężeje :D

Przez noc postoi w ganku bo tam jest chłodniej i jeszcze raz pogotuję przez 15 min i gorące do słoiczków.

Już są pyszne a jutro będą jeszcze pyszniejsze , jak jeszcze będą :D

Przepraszam, że tak długo, sama siebie nie posądzałam, że mogę tak przynudzać :)

Wszystkim a zwłaszcza tym , którzy dotrwali do samego końca życzę fajnej, udanej niedzieli :))

Ps
Zniecierpliwionym moim przynudzaniem obiecuję poprawę i powrót do rękodzieła :))


Na zakończenie dla tych co lubią troszkę muzyki ( od Serwusa :))
 Jak do tej pory mamy piękna jesień :))

konfitury z róży cz I.

Nie miała baba kłopotu to zachciało się jej konfitury z róży :D

  *   Jednak na wstępie bardzo dziękuję tym, którzy zaglądają do mnie , są moimi obserwatorami i tym, którzy stają się moimi obserwatorami :)), mam nadzieję, że zostaniecie u mnie na dłużej :)

A teraz wracam do tematu :

  dziś była piękna pogoda, i rano przy kawce ( jeszcze na dworze ) przyglądając się mojej dzikiej róży zastanawiałam się jak to możliwe, że ma więcej owoców niż miała kwiatów :)))))). Co prawda ma bardzo niepozorne kwiaty bo bardzo jasno różowe i pojedyncze ale w tym roku kwitła bardzo marnie , za to owoców ma wyjątkowo dużo. To jest bardzo stary krzak bo ma już 29 lat. Rośnie sobie jak chce i zasłania nieciekawą ścianę budynku gospodarczego.

Ale do rzeczy :
Patrząc na te czerwoniutkie owoce przypomniały mi się pączki z konfiturami różanymi.

To były pączki przez duże P. Piekła je babcia mojej przyjaciółki. Do tej pory Bardo Śląskie kojarzy mi się z cudownymi wakacjami i tymi pączkami :))
No i zachciało mi się takich konfitur !! :D

Decyzję podjęłam i zabrałam się za zrywanie tych smakowicie wyglądających owoców.
Robiłam to pierwszy raz i muszę przyznać, że zrywanie nie jest tak proste jak myślałam. Wyjątkowo mocno trzymają się gałązek, dużo łatwiej zrywa się agrest choć też ma kolce :(

Owoce są najlepsze po pierwszych przymrozkach. Jeśli zrywane są wcześniej to po obraniu i wypłukaniu można je wstawić na 1 godzinkę do zamrażarka.
U nas już  tydzień temu był przymrozek ( sąsiad rano ściągał szron z szyb samochodu :D ) ,
Było to widać nawet na owocach , nie wiem czy jest to zauważalne na zdjęciu ale owoce lekko pomarszczyły się.

Teraz należy zaopatrzyć się w mały noży, malutką łyżeczkę i duuuuuużo cierpliwości

Ponieważ pogoda była śliczna " bawiłam się " z tymi różami na dworze.
Trzeba odciąć oba końce i ....

....najgorsza zmora to te pestki i " meszek ". Ręce zaczynają się coraz bardziej lepić a meszek zaczyna lekko kłuć:/.

No i jak ten świstak : człowiek sobie siedzi i dłubie te smakowite różyczki :D

Jak już ta czarna robota skończona trzeba dobrze wypłukać, kilka razy, żeby do końca pozbyć się tego kującego meszka. Ja po pierwszym płukaniu wstawiłam durszlak z owocami do miski, potem wystarczy podnieść durszlak i zmienić wodę w misce ( szkoda, że nie zrobiłam zdjęcia ), nie trzeba łapać i przerzucać owoców, mam nadzieję, że wiecie o co mi chodzi :)

Przepis:
0,5 kg (obranych) owoców
2 szklanki wody
2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy

Zagotować wodę dodać 1 szklankę cukru i owoce , Gotować na wolnym ogniu, żeby zmiękły.
      Ja na początku pogotowałam ( ok 15 min bez cukru) i dopiero później dodałam cukier.
Gotować w garnku o grubym dnie. Ja jeśli wiem, że może coś lubi przyklejać się do dna to szczelnie przykrywam pokrywka i jeśli nawet się przyklei to i tak nie przypali ( typu zepter itp)

Pogotowałam jeszcze 15 min i odstawiłam w chłodne miejsce do jutra
No i jutro nastąpi ciąg dalszy :D
Za rękodzieło zabiorę się jak skończę zabawę z tymi konfiturami :P

Dziękuję za cierpliwość
Pozdrawiam :) pa, pa